Multifunktionale Planetenmischer sind Maschinen, die in Konditoreien, Speisesälen, Restaurants und Hotelküchen eingesetzt werden, dank ihrer austauschbaren Geräte, die Misch-, Misch- und Knetvorgänge ausführen können. Kessel und austauschbare Geräte bestehen aus Edelstahl AISI 304. Der Schneebesenaufsatz dient zur Zubereitung von flüssigen Cremes und Eiern. Die Mischvorrichtung wird verwendet, um festen weichen Teig, Kuchenteig, Saucensorten, Fleisch und Kartoffelpüree herzustellen. Mit dem Knetgerät können Brot, Blätterteig, Donuts und hefefreier Teig geknetet werden.
Geltungsbereich:
- Es wird zum homogenen Mischen von hochviskosen flüssigen oder flüssig-pulverförmigen Gemischen im hochviskosen Bereich und unter Vakuum in kurzer Zeit verwendet. Es ist weit verbreitet bei der Herstellung von Klebstoffen aller Art, in der Lebensmittelindustrie und in Bereichen, in denen Materialmischungen wie Farbpaste und chemische Paste erforderlich sind.
Andere Eigenschaften:
- Es gibt eine Vakuumeinheit, die verhindern kann, dass sich beim Mischen Luftblasen bilden. Während des Mischvorgangs kann der Mischvorgang dank eines Sichtfensters und eines Beleuchtungssystems aus dem geschlossenen Gefäß heraus überwacht werden.
- Während des Mischvorgangs wird die Schüssel durch Halten eines pneumatischen Haltemechanismus fixiert.

- Geschwindigkeit des Schneebesen: 2-3

- Fassungsvermögen des Schneebesen: 25lt / 120 Eier

- Rührgeschwindigkeit: 1-2

- Fassungsvermögen des Mixers: Mayonnaise 10lt dicker Soßenteig

- Knetgeschwindigkeit: 1

- Kapazität des Knetens: 8kg Fleischpaste / 6kg Mehl / dicker Soßenteig